Израильская лаборатория производит первый в мире стейк без участия животных

Стейк был произведен из нескольких типов клеток, выращенных в лаборатории израильской компании Aleph Farms. Он имеет текстуру, которая подобна мышечной массе обычного мяса. Тем не менее, по словам Дидье Тубиа, соучредителя и исполнительного директора компании, потребуется не менее трех-пяти лет для того, чтобы данный продукт поступил в продажу на потребительский рынок.«Вкус очень близок к настоящему мясу, но следует еще немного поработать, чтобы убедиться, что он на 100 процентов похож на традиционный стейк. Но когда экспериментальный продукт готовился, то можно было почувствовать тот же запах, который ощущается при жарке настоящего мяса», — сказал Дидье Тубиа.

Источник