Какие продукты категорически нельзя хранить в холодильнике

Изобретение холодильника, бесспорно, облегчило жизнь человека, позволив существенно продлить срок хранения свежей еды. Однако использовать его надо с умом: многие продукты в холодильнике быстрее теряют товарный вид, а некоторые и вовсе становятся непригодными для приема в пищу.

Мед. Мед – ценнейший природный продукт. И срок его годности при обычной комнатной температуре теоретически не ограничен. Однако в случае хранения при низких температурах он быстро подвергается кристаллизации, а полезные свойства его снижаются.

Фрукты. Большинству фруктов холод только на пользу. Но не бананам и некоторым экзотическим фруктам: манго и папайе, например. Холод портит их быстрее, чем время. На поверхности появляются темные пятна, и продукт быстро теряет привлекательный вид.

Овощи. Помидоры в холодильнике сохраняются неплохо, но постепенно теряют вкус и аромат. Картофель вообще не выносит низких температур: крахмал превращается в сахар, продукт приобретает сладковатый вкус и плохо хранится.

Специи и кофе. Холод отрицательно влияет и на них. Многие специи под воздействием холода теряют свои ароматические свойства. То же касается и кофе.

Оливковое масло. В холодильнике становится мутным, в нем появляется нехороший привкус.

Хлеб. Возможно, в холоде, он действительно дольше не заплесневеет. Но впитает запахи своих соседей по холодильнику и зачерствеет быстрее.

Источник