В Роспотребнадзоре объяснили, почему нельзя давать детям грибы

Почему детям до 14 лет нельзя есть грибы, объяснили в Роспотребнадзоре.

В ведомстве напомнили россиянам о необходимости осторожного обращения с грибами и призвал граждан собирать “дары леса” исключительно в экологически чистых районах и вдали от проезжих автодорог. Срезать грибы нужно с ножкой, а складывать в плетёные корзины, где они остаются свежими гораздо дольше, чем в пластиковой таре. Готовят грибы в день сбора, так как они быстро портятся, причём перед приготовлением их отваривают в течении 10 минут, затем промывают, и лишь потом приступают к готовке.

Специалисты крайне не рекомендуют есть грибные блюда лицам с ослабленным здоровьем и детям в возрасте до 14 лет, у которых ещё недостаточно ферментов для переваривания такого рода пищи.

Ежегодно по РФ отмечают около 1 тысячи случаев отравления грибами, причём около 30 из них заканчиваются смертью. Детские отравления часто связывают с попыткой поесть грибы сырыми.

Ни в коем случае нельзя покупать грибы у случайных людей в местах стихийной торговли: неизвестно, где они были собраны и что впитали в себя в местах, откуда привезены.

Ранее мы писали, что грибникам грозят крупные штрафы.

Источник