Врач рассказал, как не отравиться на шашлыках

Как вернуться с пикника здоровым и отдохнувшим, рассказал врач.

Заслуженный врач РФ, профессор, доктор медицинских наук Евгений Лильин призвал россиян внимательнее относиться к выбору и приготовлению еды на пикнике, чтобы не получить пищевого отравления на природе, сообщает “Вечерняя Москва“.

Специалист обращает внимание на то, что ингредиентами для пикника надо запасаться в умеренных количествах, а то, что осталось от вылазки за город, хранить дома в холодильнике не более суток.

Не менее внимательно стоит отнестись к покупке того, что впоследствии станет вашим кулинарным шедевром, приготовленном на свежем воздухе: мясо, овощи и другие продукты надо покупать только в проверенных магазинах. Что касается готового шашлыка в пластиковых ведёрках, то от него лучше отказаться: известны случаи, когда такому шашлыку было несколько лет.

Поэтому правильнее будет мариновать мясо самостоятельно. В процессе маринования желательно отказаться от уксуса, который обычно используют для размягчения мяса. Дело в том, что уксус содержит дубильные вещества, препятствующие прожарке. И чем больше будет в мясе уксуса, тем хуже оно будет прожарено, а следовательно, в нём могут сохраниться вредные микробы.

Покупным шампурам лучше предпочесть деревянные шпажки, так как металл, из которого изготовлены магазинные изделия, чаще всего неизвестен и может выделять вредные вещества, которые попадут и в пищу. Овощи на природу лучше брать уже вымытые: за городом хорошо вымыть их получается нечасто, так как там нет соответствующих для условий. В большинстве случаев всё ограничивается тем, что их просто сбрызгивают водой из канистры.

После контакта с сырым мясом, следует хорошо вымыть и руки. В этом отношении очень удобны антибактериальные влажные салфетки или гели-санайзеры, которые заменят мытьё рук с мылом. Могут пригодиться они и для других целей.

Если же кто-то из компании отдыхающих вдруг почувствовал симптомы отравления, надо немедленно, большими глотками, выпить не менее литра воды и вызвать рвоту. Может быть это не самый красивый, зато самый простой и эффективный способ очистки организма от токсинов. После этого следует принять любое адсорбирующее средство, например – активированный уголь.

Следовательно, для быстрых действий в случае возникновения экстренных ситуаций, под рукой у вас должна быть большая бутылка свежей воды и таблетки. Не поленитесь взять их с собой!

Напомним, ранее эксперты раскрыли рецепт идеального шашлыка.

Источник